La blague à 3 couronnes.

Ce week-end, alors que ça prépare des Kanelbullar végétariennes, comprendre avec du lait d'avoine et du beurre sans lait. (Ne me demandez pas, je n'ai rien à voir là-dedans.)

J'entre subrepticement dans la cuisine. J'attaque. Petite blague:

- Tu sais ce que mangent les cannibales végétariens?

- ...

- Des Suédois...

- ...

Et je m'empresse de fuir. Le pire, c'est que ce n'était même pas mauvais...

Butter Sweet Symphony. (journée Special K)

Ca faisait plusieurs jours que j'en rêvais, je l'ai fait. The Kouign Amann. The gâteau de beurre. The spécialité bretonne. The bombe kalorique...

Le jus, ce n'est jamais que du sucre et du beurre caramélisé... Mais chacun sait que le sucre n'est pas gras, tandis que le beurre n'est pas sucré, donc pas d'inquiétude, n'est ce pas...

La petite croûte croustillante sur le feuilletage, l'odeur du sirop de beurre (salé, cela va sans dire) tiède...

Que demande le peuple...

Keske que c'est ke ça... (journée Special K)

Bah c'est du Kalles Kaviar évidemment. Oui mais k'est-ce donk réellement? Cela ne ressemble à rien que nous Français konnaissons. Cela ne se vend unikement sous forme de tubes, enfin je krois.

Le Kaviar, c'est juste un koncentré de suéditude avec son emballage minimaliste bien rekonnaissable: des kouleurs 100% Sverige, un joli petit blondinet, la marke ki n'a rien à voir avec les dancing keens en collants à paillettes mais ki va bien kand même: Abba...

Mais la vrai kestion est: kest-ce ke ça goûte? Ce sont en fait des oeufs de je ne sais kel poisson, transformés je ne sais komment en une espèce de pâte relativement solide. C'est très salé, ça sent un peu la mer (Michèle ki a perdu son chat, ki krie par la fenêtre à ki le lui rendra...), et c'est délicieux sur une tartine avec de l'oeuf dur.

Voire même avec de l'oeuf mi-kuit...

(se trouve en France dans tout bon IKEA)

Not in my name.

Mouais. Bof. Les biscuits sans beurre, on a déjà fait mieux...

Carnage.

C'est l'odeur qui agresse en premier. Cette si fade odeur de sang. Qui écoeure. Qui repousse. Qui fait hurler les passants, souvenirs des pires cauchemars de leurs jeunes années. Il y a aussi la lame qui s'enfonce sans ne jamais buter. Comme si on l'avait destiné à finir tranché, hâché, poignardé à l'envie.
Et c'est la couleur qui vire lentement au noir sous les effets du temps et de la châleur conjugués. Les regards effarés. Incompréhension. Horreur.

Je pourrais manger du blodpudding 3 fois dans la journée...


(traduction: il s'agit là d'une espèce de pâté de sang à poêler, et à déguster avec de la confiture d'airelles. La plupart de mes compagnons étudiants en furent gavés par les cantines scolaires au point d'en être dégoûtés. D'où l'incompréhension et les regards effarés...)

Påsk j'ai la flemme de raconter...

WE pascal en images...







Et ce matin...

Bonne fête de Pâques !

La revanche du petit Français.

Rappel: ils sont tous mous, les petits Français?

Home made bread
envoyé par minimarie

Faut croire que non... Au passage si quelqu'un sait comment rendre la mie de pain plus aérée, je suis preneuse. Cette demande d'information peut sembler un peu masochiste puisque, c'est bien connu, c'est toujours par les trous que se barre la confiture...

J'y suis allée un peu fort pour les entailles.
Faut dire que je suis tombée sur le seul couteau aiguisé de la cuisine...

Schmarrn!

Un de mes mots préférés en allemand. Tout d'abord parce que les Allemands souvent ne le comprennent pas; parce qu'il sonne si bien, mais surtout parce qu'il est associé à ce plat 100% régressif qu'est le Kaiserschmarrn...


Le principe, c'est de la pâte à crêpes (qu'on appelle Palatschinken -du hongrois- en Autriche) cuite en couche épaisse, déchiquetée, soupoudrée de sucre glasse et servie le plus souvent avec de la compote de pomme...
Probablement le dessert préféré d'Autriche...

On raconte que l'empereur (je ne sais plus lequel) reçu ce plat et s'exclama que c'était du n'importe quoi, Schmarrn, en autrichien... Avant comme tout le monde, d'adorer ça...

Whatever gets you through the (long swedish) night...

Je n'avais jamais vu autant de gens se gaver de vitamines, compléments protéiques et autres omégas 3...

Et en même temps, les suédois se bourrent la panse de semlor (pain brioché à la cardamome, fourré à la pâte d'amande, vomissant de crème fouettée et recouvert de sucre glace).
Le semla c'est un peu la galette des rois d'ici: les gens râlent qu'on les trouve beaucoup trop tôt, et alimentent leur mauvaise conscience en en mangeant avant le jour (aujourd'hui)... Et tout comme notre charmante tarte à la frangipane, l'apport calorique suffit à vous faire tenir pour les 3 jours qui suivent.


Autant dire que moi qui n'aime ni la cardamome, ni la pâte d'amande, ni la crème fouettée (si elle ne surmonte pas un chocolat chaud), quand j'ai goûté-avant l'heure-, forcément je n'ai pas vraiment apprécié...

Femme-Sandwich.

Elle a de nouveau gagné cet après-midi à Åre, Anja Pärson. Les Françaises n'ont rien fait -comme d'habitude-.
"Et pourtant vous avez des montagnes"... Oui, je sais. Merci.


Mais nous, on n'a pas de KexChoklad. La gaufrette au chocolat des jours d'examen. Sponsor officiel.

Ce message ne ressemble à rien.
Ne me demandez pas pourquoi. C'est comme ça.

Café Tricolore/ Kaffe Tre Kronor?

Question d'un visiteur africain: "Qu'y a-t-il à Uppsala?"
Réponse des Suédois: "L'Université. Et aussi un torréfacteur." C'est à dire dans un certain quartier, une odeur de café...

Et comble du délice, il y a même un Lindkvall made in Uppsala mention spéciale "Café au lait" (en français dans le texte).


Bref, une bonne occasion de boire un autentiskt Café au lait, préparé avec un café moulu Tricolore tout suédois et une French Press on ne peut plus danoise...

Tous mous, les petits Français!

Sujet inspiré par Damien, et une visite à l'ICA...

STOOOOOOOOOOOOP !

Je me rappelle bien mes jeunes jours, où nous nous battions en partageant les tubes de smarties: un vert, un bleu... et la crise qui survenait immanquablement quand on se rendait compte qu'on n'avait pas eu de rouge! Et les adultes qui tentaient de nous réconforter: mais ce n'est pas grave, ça a le même goût! Faux! Mensonge!

Les Suédois ont inventés les smarties aux goûts différenciés. Rouge: framboise; noir: amande; vert: pomme; jaune: citron; orange: orange; marron: chocolat je suppose... Quand on n'est pas prévenu, ça surprend!

Knäck que c'est que ça?

Knäck: Spécialité (de Noël) des plus diététiques. Au programme: sucre, crème fouettée, sirop de sucre ( comment traduire ljus sirap?), beurre et amandes (de préférence sucrées)...
Le pire étant que c'est très, très bon! Ca ressemble au caramel au beurre salé et ça se fait par dizaines... No comment.

La recette en suédois ici.

Je retire ce que j'ai dit.

Il semblerait que je médisse, l'autre jour. Je m'en excuse. Je bats ma coulpe. Pardon.
En attendant, il se pourrait que l'hiver se décide enfin à arriver. Testé aujourd'hui: vélo sans les gants. Définitivement passé de saison.

La rumeur dit même qu'on va perdre presque 10° entre jeudi et samedi (ça tombe bien, il fait 10°!). C'est vrai, ce mensonge?

Mieux que le Resto U...

Hmmmm voilà de la bonne nourriture d'étudiant comme on l'aime! Quelques prinskorv (petites saucisses à poêler), de la purée de patates (faite maison, on n'est pas encore tombé si bas), et en guise de ketchup, de la confiture d'airelles...

Patates, saucisses et lingonsylt, le tout agrémenté d'une fourchette IKEA, ça pour le coup, ça fait suédois!

Là, je suis un peu fâchée. Heureusement, ce n'est pas existentiel.

D'abord je suis fâchée par que Anna ne fait pas de pepparkakor en forme de coeur. Et ceux de Göteborg sont vraiment moins bons. Le pire c'est que sur leur site (à Anna), ils mettent des photos de coeur, mais dans les magasins: niet, nada, que chti. Publicité mensongère, je dis.

Et Göteborg, ils sont trop petits leurs coeurs, et mal étudiés en outre. Je m'explique. Pour les pepparkakor en coeur, il y a une technique. On le prend dans sa main...

on le cogne avec l'autre poing...

Là en tout cas, c'est raté...

Là aussi...

En l'occurence là, c'est réussi: 3 morceaux, j'ai le droit de faire un voeu. Le hic, c'est qu'avec ces fichus kakor, j'en ai raté une demi douzaine avant celui là; en plus, ils sont assez épicés. Moralité: je n'ai plus du tout faim.

Voire même, je suis un peu écoeurée...

Et nous chantâmes...

Un soir de novembre, tandis qu'un froid humide s'abattait sur la ville, nos coeurs et nos chaussettes, un évènement heureux se préparait, au fond d'une cour que de hauts bâtiments dissimulaient. Un mythe allait s'offrir à nos yeux, un objet légendaire, un Graal.

ETT SMÖRGÅSBORD

(èt smeurgossboud, dit comme ça c'est moins sexy tout de suite...)

(une table à sandwich en traduction littérale, là ça ne fait carrément plus rêver)

(en fait plein de plats autres que des club-sandwichs sur une table, retour à la réalité)

Là vous me dites: "Mais je connais; c'est Flunch". ERREUR. Ce n'est pas comme le buffet à volonté de chez Flunch, c'est beaucoup mieux.

POURQUOI?

1- Parce que chez Flunch, on n'a pas vraiment le droit de chanter à pleins poumons des odes à l'alcool en suédois (ou en phonétique), qui plus est sur l'air de l'Internationale. Enfin, peut-être est-ce permis. Toujours est-il que je ne me suis jamais sentie d'essayer.

2- Chez Flunch, on ne vous remet pas un petit dépliant pour vous expliquer comment faire la queue autour de la (du?) smörgåsbord. Ca dit que faire demi-tour, même pour choper un rab de hareng, n'est pas envisageable. Remarquer ici qu'ils ne disent pas "est interdit", c'est juste "not an option". La Suède, quoi!

3- Il ne m'a jamais semblé que quand n'importe quel péquin disait un mot tout haut, on se sentît obliger de l'honorer par une chanson à boire, à laquelle il répond en chantant -et en buvant-. Et comme il nous a répondu, nous sommes bien contents, et pour le prouver, rien de tel qu'une petite gorgée. Skål.

4- Le buffet de gare n'est pas souvent interrompu par une bande de gugusses déguisés en blondes qui viennent se foutre de leur propre tête. Pas ceux que je fréquente en tout cas.

5- Il semblerait assez inconvenant de se ruer sur les verre de snaps/vin/bière de la tablée d'à côté et de les descendre cul sec après avoir hurlé "Tjuuuuuuv skål" en tambourinant de tout son corps sur la table.

6- Et surtout, surtout, parce que Flunch ça ne sera jamais aussi bon que ça:

Et comme si ça ne suffisait pas: un petit punsch, une chanson "...inga sorger finnas mer, när punschen vi får!", et un fika:

Où on commence sérieusement à apprécier la vie d'étudiant à Uppsala...

French chocolate hot-dogs.

Atelier pâtisserie du Week-end: éclairs au chocolat.

Parce qu'il n'y a pas trop longtemps, on en a croisé quelques uns sur la blogosphère qui n'avaient pas l'air mauvais. Et une fois que l'idée est lancée, difficile de revenir en arrière...

Atelier où on apprend:

- à dire "poche à douille" en suédois. Je sens que je vais avoir du mal à le ressortir celui là.
- à tout son korridor que si on a coincé une cuillère dans la porte du four, c'est exprès, et que la retirer, ça ne fait rien d'autre que m'obliger à la remettre.
- que remplir une poche à douille de pâte à choux, c'est assez salissant.
- qu'il vaut mieux ajouter PROGRESSIVEMENT le cacao en poudre à la crème pâtissière.
- qu'il est bien difficile d'expliquer à un étranger pourquoi un éclair s'appelle "éclair".
- que remplir une poche à douille de crème pâtissière au chocolat, c'est TRES salissant.
- que finalement, ce n'est pas si compliqué à faire, les éclairs...

Tarte au citron joliment meringuée...

Et gentillement délicieuse! Pour un premier essai sans vraiment de recette, sauf pour la pâte (merci môman), c'est une réussite.

Seul -petit- défaut, le fond de tarte était un peu trop épais. Mais c'est vraiment pour chipoter...

J'aimerais vous dire que cette part reste pour celui qui veut, malheureusement d'autres l'ont voulu plus tôt...

Une prochaine fois, peut-être.

Avec battage des blancs en neige à l'ancienne, au fouet manuel, s'il vous plaît...